Ølbraiseret majroe med selleripure og løgmarmelade

Opskriften er beregnet til 4 portioner, tilberedningstid 120 min.

Ingredienser:

• 2 stk Majroer
• 500 ml Øl
• 1 stk Timian (kvist)
  
  Selleripure
• 1 stk Selleri
• 500 ml Fløde
• Salt og peber, efter behag
  
  
  
• 1 spsk Grofthakkede pistacienødder
• 1 stk Karse
• 1 stk Kørvel (kvist)

Fremgangsmåde:

1. Rens roen og skær den i skiver af cirka 1 cm
2. Brun roen af sammen med timian
3. Braiser roen i øl indtil den er mør
5. Skræl sellerien og kog den mør i fløden. Blend den og smag til med salt og peber