Mynte- ingefærsirup

Opskriften er beregnet til 4 portioner, tilberedningstid 120 min.

Ingredienser:

Giver 350 ml. sirup

• 350 g Ingefær, friske
• 2 bdt Plukkede blade af mynte
• 1 tsk Citronsyre
• 1 l Vand
• 500 g Rørsukker

Fremgangsmåde:

1. Hak ingefær groft i en foodprocessor
2. Bring vandet i kog med øverlige ingredienser og kog i 5 minutter
3. Sæt gryden til side og køl den ned. Sæt den på køl til dagen efter. Sigt derefter indholdet
4. Kog lagen videre i ca. 30 minutter til siruppen reducerer til 350 ml
5. Hæld den på atamon-skoldet flaske. Opbevar siruppen i et mørkt og køligt sted