Rabarbersaft

Opskriften er beregnet til 4 portioner, tilberedningstid 120 min.

Ingredienser:

• 200 g. skræl fra rabarber (omkring 200 gram)
• 300 ml. vand
• 75 g. vaniljesukker
• 5 g. frisk citronsaft

Fremgangsmåde:

1. varm vandet i en lille gryde
2. tilsæt vaniljesukker og drej i gryden til det er opløst
3. tilsæt derefter rabarberskallerne og fjern fra varmen
4. lad afkøle og tilsæt derefter citronsaft
5. Opbevares i en lufttæt flaske i køleskabet i op til fem dage
6. blandingsforhold 1 til 5 med danskvand over is, saften kan også blot nydes blandet og frisk